蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

承包食堂后的日常管理辦法

恪守政府和校園有關(guān)衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項(xiàng)規(guī)則。加強(qiáng)內(nèi)部辦理，防止發(fā)作群體性以及治安、消防、計(jì)生、勞作、環(huán)保等重大職責(zé)事故、事情；嚴(yán)厲按有關(guān)要求進(jìn)行操作。加強(qiáng)衛(wèi)生作業(yè)，保證食物、餐具、環(huán)境和個(gè)人的衛(wèi)生；加強(qiáng)職工的職業(yè)教育，進(jìn)步服務(wù)水平和質(zhì)量，師生滿足和根本滿足率不低于90百分之；自動(dòng)承受校園、衛(wèi)生監(jiān)督等職業(yè)辦理部分監(jiān)督、查看，做好'創(chuàng)立、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學(xué)'等作業(yè)。文明服務(wù)準(zhǔn)則餐廳職工有必要禮貌待人，文明服務(wù)，服務(wù)。窗口服務(wù)有必要穿戴好作業(yè)服、帽、口罩，工廠承包食堂公司，外表規(guī)整，售飯菜時(shí)情緒和藹，服務(wù)熱心。不得以任何理由與師生頂嘴、喧嚷或，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除罰款外，情節(jié)嚴(yán)重的當(dāng)即解雇。

毅豐達(dá)公司食堂承包的經(jīng)營(yíng)種類主要有：營(yíng)養(yǎng)快餐、營(yíng)養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野……

蔬菜、水果和肉類都是人類基本食品來(lái)源，可世界一些***研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期大量食用紅色肉類（牛、羊、豬肉等）和日漸增加的慢性疾病有關(guān)，如肥胖、、、心腦血管等疾病。蔬菜、水果、肉類三者如何協(xié)調(diào)，工廠食堂承包，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)健康的目的，成為當(dāng)前的重要課題。

食堂承包公司具備營(yíng)養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則，倡導(dǎo)低脂烹飪，推廣應(yīng)季蒸菜的選用，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來(lái)調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。食堂承包公司會(huì)根據(jù)地域特色和季節(jié)變化，提出一個(gè)較理想的平衡膳食模式，調(diào)和人體新陳代謝。食堂承包公司每餐提供了不同價(jià)位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個(gè)人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。